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Más de 50 personas en las I Jornadas del Remojón en Neila

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Más de medio centenar de  vecinos de Neila  disfrutaron de la comida este fin de semana de las primeras jornadas del remojón, las conocidas matanzas del cerdo. El gorrino se sacrificó al uso tradicional, y los presentes apostaron por continuar la tradición en años venideros.

 

En el programa de Neila, las primeras horas de la mañana, a partir de las nueve, transcurrieron con la degustación del moscatel, pastas y la preparación de todos los aperos para el rito del sacrificio.

 

A partir de las diez se procedió al churrascado del cerdo siguiendo las pautas que los antepasados seguían en la matanza del gorrino.

 

El lavado de tripas, el despiece, el adobo, ocupó la mañana ya convertida en mediodía con la elaboración de chorizos y salchichones.

 

La comida de garbanzos con sacramentos arrancó bien entrada la tarde, y se convertió en una comida de hermandad entre los presentes con más de medio centenar de personas.

 

Fuente: http://www.pinaresnoticias.com

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